BLOKGIST
BRUGGEMAN+
Onze complete Bruggeman+ gist maakt uw werk en leven aangenamer, en stelt u in staat luchtig en smakelijk brood te bakken.
• krachtige, regelmatige rijs blijft perfect onder controle met
meer smaak en aroma
• een perfecte tolerantie bij het remrijsprocédé
• sterk in suikerrijke degen
• langdurige fermentatiekracht
TRADITIONELE GIST
We hebben diverse merken met een traditioneel gistprofiel voor de Benelux. Het staat voor rijskracht, volume en aroma, is
100 % betrouwbaar en levert uitstekende baktechnische resultaten in alle brooddegen.
Voordelen van traditionele Benelux gist:
• genereert goede rijskracht
• volume
• aroma
BRUGGEMAN FT
FT staat voor Freeze Tolerant (diepvriesbestendig) en is het resultaat van geduldig selectiewerk in combinatie met aangepaste productieomstandigheden. Deze gist biedt specifieke voordelen in remrijsprocédés en diepvriestoepassingen, zowel op korte als lange termijn.
• lagere initiële activiteit gecompenseerd door de
aanwezigheid van celbeschermende stoffen, wat ideaal is voor diepvriesbewaring
• langere bewaring van ongerezen diepgevroren producten
• efficiënte productieplanning
VLOEIBARE GIST – OPSLAG EN DOSERING
KASTALIA
Kastalia is een dispenser die Bruggeman+ gist in gekoelde,
vloeibare vorm doseert via een bag-in-box, verpakt onder de
beste hygiënische omstandigheden. Naast Bruggeman+ gist
kan Kastalia ook Livendo desems doseren.
Vloeibare gist heeft, naast de bekende Bruggeman+
voordelen, nog enkele troeven:
• de gist wordt sneller opgenomen in het deeg en geeft dus
meer rendement
• de gist is altijd vers en gekoeld beschikbaar
• zeer hygiënisch, eenvoudig te reinigen
• HACCP garantie
De gistdispenser biedt Algist Bruggeman u gratis ter gebruik aan. In functie van uw verbruik zijn mono- en duo dispensers beschikbaar. De Kastaliagist neemt u gewoon af via uw vertrouwde grossier.
300 en 1000KG CONTAINER + OPSLAGTANKS
