De HERA remrijskasten zijn verkrijgbaar in twee verschillende uitvoeringen om aan al uw wensen te voldoen: Hera-P voor bakplaten, verkrijgbaar met één of twee deuren, & de Hera-C, een kast voor wagens van 40×60 of 60×80. De retarder-proofers kunnen het rijzen van het deeg controleren door het te vertragen gedurende een bepaalde periode. Temperatuur instelbaar van -15 tot +40°C.
HERA laat toe een grote verscheidenheid aan deegsoorten te laten remmen en rijzen: van brooddeeg (wit, speciaal of traditioneel Frans deeg), brioches, gerezen deeg, pizzadeeg enz.
