CRÈME DE LEVAIN, een unieke, levende desem.
DE SMAAK EN HET AROMA VAN WELEER
Als vakman probeert u elke dag het evenwicht te vinden tussen het creëren van een authentiek, smaakvol product en het handhaven van uw productiviteit. U hanteert uw eigen stijl en overtuigt uw klanten met uw stielkennis en passie. Algist Bruggeman deelt uw liefde voor het vak. Daarom ondersteunen we uw meesterschap met producten die u helpen om het beste uit uw brood te halen. Met Crème de Levain stellen we u een hoogkwalitatieve levende desem voor, die u in staat stelt om uw bakproducten een persoonlijk en authentiek karakter te geven. Deze desem in vloeibare vorm is verkregen uit de natuurlijke fermentatie van graan uit de biologische landbouw. Dankzij zijn unieke fermentatie-eigenschappen, garandeert Crème de Levain de regelmaat van
uw broodbereidingen, zodat u uw klanten elke dag de smaak en het aroma kunt bieden dat ze van u verwachten.
UW VOORDELEN
• actieve, levende desem
• kan zonder voorbewerking in de kneder
• rijk aan aroma
• een subtiele of uitgesproken zuurtegraad, volgens uw werkmethode
• volle desemsmaak
• typische structuur van met desem gefermenteerd brood
• betere smaak en langere houdbaarheid
• u bepaalt zelf het eindresultaat door tijd en temperatuur bij te stellen
